维系家庭幸福的三鲜炒豆腐

龙潘枚来自小楼镇,是环翠社区莲园健身队的队员。与许多客家农村妇女一样,她憨厚勤劳、和蔼可亲,遇到任何事都能欣然接受。 年轻时,龙潘枚在农村生活,每日起早摸黑,几乎一......

  龙潘枚来自小楼镇,是环翠社区莲园健身队的队员。与许多客家农村妇女一样,她憨厚勤劳、和蔼可亲,遇到任何事都能欣然接受。

  年轻时,龙潘枚在农村生活,每日起早摸黑,几乎一人包揽了所有的农活和一家大小的膳食。那时,在农村,烹饪是最基本的技能,连几岁的小孩也要懂得主动分担家务。1992年,为改善家里的经济条件,龙潘枚到广州市区开了一家综合性质的小卖部,直到1998年才回到增城生活。

  在广州的那些年,龙潘枚发现生活比在农村便利了,对烹饪也更加感兴趣。1999年,经熟人介绍,龙潘枚谋得了一份为发廊员工做饭的差事。凭着对烹饪的热爱和多年下厨的经验,每天她都能自己一人为30多人提供营养可口的饭菜。

  如今,龙潘枚的4个儿子均已成家立业,各自有了自己的家庭,只剩老伴与她住在昔日的房子里。平时,龙潘枚除到环翠社区参加活动外,还会与朋友们分享自己做的美食。“大家一起出来跳舞时,我就会带上自己亲手做的点心给大家吃,有时候也会叫上大伙一起来我家聚餐。”龙潘枚说。

  今天,龙潘枚带给我们的这道三鲜炒豆腐,是她维系家庭幸福的制胜法宝。龙潘枚的4个儿子及其媳妇分别在增城、东莞、深圳等城市工作,平时聚少离多。为让父母高兴,龙潘枚的儿子与媳妇约定,每逢周末都要回家陪两老吃一顿饭。“我的4个儿子每周五晚都会带上媳妇、孙子回来吃我煮的饭,我特别高兴。”龙潘枚说,他们一大家子共有14人,每个人的口味习惯都不同,为此她“开发”了这道众口能调的三鲜炒豆腐。每次聚餐,这道菜总是最快被“光盘”的。

  对于我来说,烹饪是与生俱来的技能。无论生活多么窘迫,懂得烹饪就懂得生活的乐趣,而最大的乐趣在于你做出了最简朴的菜品而又得到更好的分享。——龙潘枚

  制作材料:炸豆腐250克、五花肉100克、洋葱150克、胡萝卜1根、尖椒3个、玉米1根(脱粒)、蒜适量、香葱少许、花生油适量、盐少许。

  如果你擅长做一道家常菜,并愿意与广大读者分享这道家常菜的美味和背后故事,请不要犹豫马上拿起电话拨打我们的热线,邀请我们的记者上门做客,我们将认真对待每一个邀请。

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