泰椒莴笋炒鲜鱿须

鲜鱿须是一种美妙的食材,它富含蛋白质和钙、磷等矿物质元素,有舒缓疲劳、改善肝脏功能的食效。鲜鱿须的口感爽脆,大多以炒制和铁板、烧烤等手法炮制,今天推荐的泰椒莴笋炒......

  鲜鱿须是一种美妙的食材,它富含蛋白质和钙、磷等矿物质元素,有舒缓疲劳、改善肝脏功能的食效。鲜鱿须的口感爽脆,大多以炒制和铁板、烧烤等手法炮制,今天推荐的“泰椒莴笋炒鲜鱿须”亦为其一。莴笋细嫩爽口,富含食用纤维,与鲜鱿须配搭炒制,再加上泰椒提味增香,令人“食过返寻味”。

  材料:莴笋250克、鲜鱿须200克、椒件30克、泰椒10克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

  做法:莴笋洗净切片,稍作飞水备用;鲜鱿须洗净切件备用;开锅下油,爆香拍蒜、椒件和泰椒,下鲜鱿须大火翻炒,攒少许米酒,加入莴笋以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。

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